こんにちは。

磐田袋井浜松のお菓子&パン教室【Esweets】を

自宅で主宰している鈴木英里です。



４．５月とリニューアルの為
レッスンをお休みさせていただいております。
6月よりレッスン再開の予定です。
しばらくお待ちくださいませ。

＞＞【重要なお知らせ】レッスン休業と教室リニューアル




3月もあと1週間ほどになりましたね。

桜の開花も見られ、今週末はお花見に出掛ける方も

いらっしゃるのではないでしょうか。




さて先日、とっても嬉しいことがあったので

今日は少しそのことをご紹介させてください。



3月中旬のある日

私の小学校からの友人からメッセージがありました。


「今日、無事に○○が小学校を卒業しました！

なんと、卒業文集にこんなことを書いていました！

親の私も知らなかったよ。

これ、エリちゃんのことです！」

と、卒業文集の内容が送られてきました。



【将来の夢】という題で・・・


私の将来の夢は、みんなを笑顔にできる

パティシエになることです。

理由は、ものごころがついて、はじめて食べるようになった時から

食べることが大好きだったからです。

もう１つが母の友人がパティシエの仕事をやっていて、

その姿がとてもかっこよかったからです。・・・

もう、嬉しすぎて泣けちゃいました。




いつも、長期のお休みの帰省に合わせて

我が家に、毎回来てくれて

お菓子作りをしたい！とリクエストしてくれました。


「今度は、チーズケーキを作りたいからお願いします！」

そんなリクエストをもらって、一緒にお菓子作りを楽しみました。


１つ１つ丁寧に作業していて

どんなことも興味深かったのを覚えています。




少しでも私はその子の役に立てたのかな。

かっこいい！って思ってもらえたんだ！




素敵なメッセージをもらって

私もとってもパワーをもらった出来事でした。











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　アットホームな自宅教室で一緒に
　お菓子やパン作りを楽しんでみませんか？
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少し前のことですが、

冬の野菜が高騰している時期に

TVでも節約野菜で

特集されていた『豆苗』。



これまで豆苗はほとんど

購入したことのない野菜の1つでした。

でも、TVで見てちょっと気になって私も買ってみました。

豆苗は、えんどう豆の若菜です。




その日は、『豆苗チヂミ』にしました。

豆苗は、火を通すと苦みも減るので

ツナ、チーズと一緒に生地にたっぷり混ぜ込んで

ごま油でこんがり焼き上げました。

子供たちも美味しい！って食べてくれましたよ。



そして、そして

袋に豆苗の育て方が紹介されていました。

早速やってみることに。


根っこを付けたまま、4㎝くらいのところでカットして

使用したのでその残りの根っこを水につけて

1日1～2回くらい水替えして育ててみました。






そしたら・・・

1週間くらいでこんな感じに！！

最初の数日間はあまり変化なかったのですが

伸びだしたらニョキニョキとあっという間に

伸びていきました！

ただ、ただ毎日水替えをしただけです。


植物を育てるのが苦手な方でも

全然大丈夫！

私は、水替えが苦にならないように

キッチンで栽培しています。


そうすると、朝食の支度の合間にちゃちゃっと水替え。


ぜひ、育てるのが苦手な方も

試してみてください。


伸び具合を見るの楽しいですよ。





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春休みに突入！！

今日のおやつをご紹介。


「我が家の畑のじゃがいもチップス」

はい、ポテトチップスです　笑





簡単に作り方を。


1. じゃがいもは、綺麗に洗って皮をむき
　　スライスする。
　　水にさらしておく。

2．ざるで水を切って、じゃがいもを
　　キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

3.　150℃くらいの低温でじっくり揚げる。
　　 だんだん色づいて、じゃがいもの水分が
　　とんで、パリッと揚げる。

　　※一度にたくさんのじゃがいもを入れると
　　　　時間がかかるので、量を加減しながら揚げていく。

4．熱いうちに塩などで味付けして完成！


今回は、シンプルに塩味で♪

サクサクで手が止まらない・・・

子供たちの手も止まらない・・・




春休み、ぜひおやつに作ってみてはいかがですか。




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卒園式が終わって、ここ数日のこと

急に鼻水が止まらなくなり、

くしゃみが出て、目もかゆい・・・


ちょっと前までは全然平気だったのに。

頭がボーっとして、物事がはかどりません




さて、気を取り直して。


ここ最近ご注文いただいたケーキを
ご紹介したいと思います！


やっぱりこの季節は

苺メインですね♪











GWくらいまでは
いちごが楽しめるので

まだまだいちごスイーツ

作りたいな～♪



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4，5月は、教室のリニューアルの為、

レッスンは、お休みさせていただきます。

開講は、6月を予定しております。



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昨日は、息子の幼稚園の卒園式でした。

姉弟合わせて、6年間通った幼稚園を終えて

ちょっと今は気が抜けたようなところもありますが

入学に向けてまた子供たちとスタートしたいと思います。





来週からは

小学生もいよいよ春休みに突入ですね。


そんな春休みのおやつにも

おすすめの『ラスク』をご紹介したいと思います！




今回は、黒糖くるみパンをラスクにしてみました。




①　パンを適当な大きさにカットする。
　　今回は、一口大より少し小さいくらいに。

②　バターを電子レンジで溶かし
　　カットしたパン全体にゴムベラで
まんべんなくバターを絡ませる。

③　お好みの砂糖を全体にうっすら振りかける

④　天板にクッキングシートを敷き
　　 その上に砂糖をまずしたパンを
重ならないように全体に広げる。

⑤　120℃のオーブンで25分～30分くらい焼く。
　※パンの量によっても焼き時間は
加減してください。



今回は、パンに胡桃が入っていたので

ラスクのサクサク感の中に、胡桃がいいアクセントに

なってとっても美味しくできました。



とっても簡単に出来ますので

ちょっとした時間やお子様と一緒に

春休みのおやつとして作ってみるのも
いいですね！







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