こんにちは。
磐田袋井浜松のお菓子&パン教室【Esweets】を
自宅で主宰しているERIです。



12月も中旬になり
慌ただしい季節になってきましたね。

さて昨日は、年内最後の外部レッスンがありました。


12月でクリスマスも近いということで
【パネトーネ風】【カレーチーズベーグル】
の2品を作りました。


クリスマスのパンというと
シュトーレンとパネトーネですが
パネトーネは、パネトーネ酵母を使って生地を作ることが
多いですが今回はご家庭でも作りやすいように
ドライイーストでパネトーネ風に仕上げていきました。





ベーグルでは、成型でみなさん少し難しさを感じて
いらしたようですが、ゆであげて、きれいに焼き上げて
いらっしゃいました。



ベーグルは、油脂や卵などを使用せず
シンプルな配合で焼き上げる前にゆでることで
あのもっちり感が生まれます。


お好きな具材サンドして召し上がっていただくのが
おススメです！



さて、明日は来年1月のメニューをアップする予定です！！

遅くなってしまいましたが楽しみにお待ちください。




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